柳(liu)(liu)(liu),是中華傳(chuan)統(tong)飲食的(de)(de)(de)一(yi)個(ge)專有詞(ci)，用來指成(cheng)形的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)條(tiao)或肉(rou)(rou)(rou)片(pian)，可(ke)以看到肉(rou)(rou)(rou)本身清晰(xi)的(de)(de)(de)紋路(lu)。可(ke)以叫“柳(liu)(liu)(liu)”的(de)(de)(de)一(yi)般是運(yun)動適量的(de)(de)(de)地方，如豬(zhu)(zhu)里脊、牛里脊之類，做(zuo)成(cheng)條(tiao)之后就被(bei)稱為(wei)豬(zhu)(zhu)柳(liu)(liu)(liu)，牛柳(liu)(liu)(liu)，甚至還(huan)出現了(le)魚柳(liu)(liu)(liu)。顧名思義(yi)，雞(ji)(ji)(ji)柳(liu)(liu)(liu)是用雞(ji)(ji)(ji)胸肉(rou)(rou)(rou)切(qie)成(cheng)條(tiao)狀，切(qie)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，先(xian)把雞(ji)(ji)(ji)胸肉(rou)(rou)(rou)橫著切(qie)成(cheng)片(pian)狀，然(ran)后再把片(pian)狀的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)胸肉(rou)(rou)(rou)切(qie)成(cheng)條(tiao)。也可(ke)以這樣理解(jie)：由(you)(you)于切(qie)好(hao)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)胸肉(rou)(rou)(rou)就像一(yi)條(tiao)條(tiao)的(de)(de)(de)柳(liu)(liu)(liu)葉，所(suo)以叫做(zuo)雞(ji)(ji)(ji)柳(liu)(liu)(liu)。由(you)(you)于雞(ji)(ji)(ji)胸肉(rou)(rou)(rou)分為(wei)雞(ji)(ji)(ji)大胸和(he)雞(ji)(ji)(ji)小(xiao)胸，以及雞(ji)(ji)(ji)柳(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)做(zuo)法(fa)不同，雞(ji)(ji)(ji)柳(liu)(liu)(liu)又可(ke)以分為(wei)川香(xiang)雞(ji)(ji)(ji)柳(liu)(liu)(liu)和(he)無骨雞(ji)(ji)(ji)柳(liu)(liu)(liu)，甚至還(huan)衍(yan)生(sheng)出了(le)雪花雞(ji)(ji)(ji)柳(liu)(liu)(liu)。切(qie)成(cheng)條(tiao)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)柳(liu)(liu)(liu)經(jing)過(guo)腌(a)制，裹(guo)糠，油(you)炸等工序(xu)，然(ran)后就變成(cheng)可(ke)口美味的(de)(de)(de)休閑(xian)小(xiao)吃。如今的(de)(de)(de)市場價格，一(yi)份雞(ji)(ji)(ji)柳(liu)(liu)(liu)是要賣(mai)到六七塊錢一(yi)份的(de)(de)(de)了(le)，素菜類也比較低是一(yi)元了(le)。利潤率(lv)基(ji)本在60%以上。餅卷炸雞(ji)(ji)(ji)柳(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)做(zuo)法(fa)和(he)配料(liao)

什么是好(hao)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)？我(wo)(wo)們(men)要注意品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)的“生(sheng)命周期”，否則老品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)更(geng)值(zhi)得(de)信賴！俗話說，背靠大樹(shu)乘涼是好(hao)事，創業也(ye)是如此。所以如果我(wo)(wo)們(men)想開一(yi)家炸雞(ji)店加盟店，我(wo)(wo)們(men)只(zhi)需要選(xuan)擇(ze)一(yi)個加盟品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)。當我(wo)(wo)們(men)加入(ru)(ru)炸雞(ji)連鎖店時(shi)(shi)，我(wo)(wo)們(men)須先看品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)影響(xiang)力，并盡量選(xuan)擇(ze)成熟和有影響(xiang)力的品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)加入(ru)(ru)。由(you)于成熟的品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)后續服務更(geng)加完(wan)善，加盟商(shang)在服務提供商(shang)中(zhong)具有更(geng)高的專(zhuan)業性。當選(xuan)擇(ze)加入(ru)(ru)一(yi)個品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)時(shi)(shi)，我(wo)(wo)們(men)須看到(dao)它的建立時(shi)(shi)間和運作(zuo)(zuo)時(shi)(shi)間，而(er)且(qie)有沒有標準(zhun)的操(cao)作(zuo)(zuo)手(shou)冊。美式炸雞(ji)柳(liu)(liu)培訓(xun)剛出爐的炸雞(ji)柳(liu)(liu)裝(zhuang)到(dao)飯(fan)盒里，刷上(shang)番(fan)茄(qie)醬(jiang)和孜然粉，炸得(de)又(you)酥又(you)脆(cui)的炸雞(ji)柳(liu)(liu)香(xiang)氣撲而(er)來(lai)。

產品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)味(wei)和(he)服(fu)(fu)務(wu)！產品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)味(wei)永(yong)遠是品(pin)(pin)(pin)牌(pai)實力店(dian)(dian)管理的(de)(de)(de)重中之重。如果餐飲業(ye)不能提供高質量的(de)(de)(de)感官服(fu)(fu)務(wu)，它(ta)(ta)將被(bei)(bei)淘汰(tai)。制作與(yu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)相關的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，如炸(zha)雞(ji)店(dian)(dian)，應確保(bao)選擇高質量的(de)(de)(de)嫩雞(ji)肉(rou)，并(bing)不斷(duan)創新和(he)升級配方，以制作健(jian)康(kang)美(mei)味(wei)的(de)(de)(de)炸(zha)雞(ji)美(mei)食(shi)(shi)。炸(zha)雞(ji)食(shi)(shi)物(wu)不應該是單一(yi)的(de)(de)(de)，這意味(wei)著當點菜時，它(ta)(ta)將被(bei)(bei)被(bei)(bei)動(dong)地(di)選擇。被(bei)(bei)動(dong)選擇也意味(wei)著它(ta)(ta)不會(hui)形成長期的(de)(de)(de)喜好。因此，顧(gu)(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)(de)二次消費須與(yu)各(ge)種色香味(wei)俱佳的(de)(de)(de)美(mei)味(wei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)相對應。商店(dian)(dian)的(de)(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)也很重要(yao)，形象整潔(jie)大方，為了保(bao)證商店(dian)(dian)內部環境的(de)(de)(de)舒服(fu)(fu)和(he)衛生，盡可能的(de)(de)(de)足(zu)夠體貼，親切地(di)詢問顧(gu)(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)，并(bing)認真聽取顧(gu)(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)(de)意見(jian)，店(dian)(dian)員的(de)(de)(de)良(liang)好形象將很大程(cheng)度的(de)(de)(de)增加(jia)商店(dian)(dian)的(de)(de)(de)運(yun)作點數！

在(zai)(zai)中國，油炸(zha)食(shi)物的(de)(de)技法早(zao)在(zai)(zai)南(nan)北朝時(shi)期在(zai)(zai)《齊民要術》書中就有(you)記(ji)載(zai)。《隨園食(shi)單》中記(ji)載(zai)有(you)“生(sheng)炮雞(ji)”的(de)(de)吃(chi)法，將小(xiao)雞(ji)塊(kuai)用醬油和酒拌勻，臨(lin)吃(chi)時(shi)油炸(zha)。這種腌(a)制油炸(zha)的(de)(de)技法在(zai)(zai)江戶時(shi)代傳到日(ri)本(ben)，與日(ri)本(ben)改良的(de)(de)西式(shi)裹(guo)粉(fen)油炸(zha)技法，即(ji)日(ri)式(shi)的(de)(de)“天婦羅(luo)”技法結合(he)(he)，成為了(le)(le)日(ri)式(shi)的(de)(de)“唐揚”炸(zha)雞(ji)。無(wu)論是(shi)(shi)哪(na)一(yi)種炸(zha)雞(ji)，其(qi)基(ji)本(ben)要求是(shi)(shi)面衣或外皮酥脆(cui)，雞(ji)肉鮮嫩(nen)多汁。味型根據(ju)調味風格(ge)不同，可以(yi)是(shi)(shi)咸鮮，香辣或者甜(tian)酸。炸(zha)雞(ji)的(de)(de)主(zhu)(zhu)要營養成分(fen)有(you)：碳水化(hua)合(he)(he)物、蛋白質、脂(zhi)肪、膽固醇和鈉、鉀(jia)、磷等礦物質。雞(ji)肉的(de)(de)蛋白質含量豐富，但(dan)缺乏膳食(shi)纖維與其(qi)他水溶性維生(sheng)素。油炸(zha)食(shi)品通常熱量較高，炸(zha)雞(ji)為了(le)(le)保(bao)持雞(ji)肉軟嫩(nen)裹(guo)了(le)(le)一(yi)層面粉(fen)炸(zha)制，熱量更高。炸(zha)雞(ji)柳的(de)(de)成本(ben)來(lai)源主(zhu)(zhu)要是(shi)(shi)雞(ji)胸肉、腌(a)料(liao)(liao)粉(fen)以(yi)及裹(guo)料(liao)(liao)粉(fen)，此外還有(you)油以(yi)及人工費。

炸(zha)(zha)(zha)雞(ji)餐廳的(de)首要消費群體來(lai)(lai)自學生和(he)城市白領(ling)。他們追趕潮流，勇于嘗試(shi)新口味，而且品(pin)牌(pai)(pai)粘性(xing)差(cha)。但是炸(zha)(zha)(zha)雞(ji)品(pin)牌(pai)(pai)店太(tai)多了(le)，怎么(me)提高和(he)堅持消費忠誠(cheng)度(du)，讓顧(gu)(gu)客越(yue)來(lai)(lai)越(yue)喜愛呢(ni)？炸(zha)(zha)(zha)雞(ji)連鎖品(pin)牌(pai)(pai)須可靠開設炸(zha)(zha)(zha)雞(ji)店要挑(tiao)選(xuan)(xuan)一(yi)個(ge)強壯的(de)品(pin)牌(pai)(pai)，這(zhe)將會很大程(cheng)度(du)上節省您的(de)探索時(shi)間，要知道運(yun)營炸(zha)(zha)(zha)雞(ji)店是一(yi)個(ge)漫長的(de)過程(cheng)，利用連鎖品(pin)牌(pai)(pai)的(de)有(you)名度(du)進行(xing)營銷是必要挑(tiao)選(xuan)(xuan)，不需要擔心炸(zha)(zha)(zha)雞(ji)賣的(de)欠好。此外，連鎖總部還(huan)將研發產(chan)品(pin)，只(zhi)要具有(you)較高顧(gu)(gu)客認可度(du)的(de)產(chan)品(pin)將一(yi)致(zhi)出售(shou)。一(yi)串炸(zha)(zha)(zha)雞(ji)柳(liu)(liu)的(de)售(shou)價在(zai)5元左右(you)(you)，也(ye)(ye)就是說一(yi)斤雞(ji)柳(liu)(liu)售(shou)價平均下來(lai)(lai)也(ye)(ye)在(zai)40元左右(you)(you)。賣炸(zha)(zha)(zha)雞(ji)柳(liu)(liu)店

黃金無(wu)骨(gu)雞柳，星星狀雪花片,視覺與(yu)美(mei)味的雙重享受(shou)呀,外酥里嫩雞肉順滑口感豐(feng)富,回味無(wu)窮(qiong)！餅卷(juan)炸雞柳的做法和配料(liao)

在(zai)中國，油(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)食物的(de)(de)技(ji)(ji)法早(zao)在(zai)南北朝時期在(zai)《齊民要術》書中就有記載(zai)。《隨(sui)園食單》中記載(zai)有“生炮(pao)雞(ji)”的(de)(de)吃法，將小雞(ji)塊用醬油(you)(you)和(he)酒拌勻，臨吃時油(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)。這種腌制(zhi)油(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)的(de)(de)技(ji)(ji)法在(zai)江戶時代傳到(dao)日(ri)本，與日(ri)本改良的(de)(de)西式裹(guo)粉油(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)技(ji)(ji)法，即日(ri)式的(de)(de)“天婦羅”技(ji)(ji)法結合，成(cheng)為了日(ri)式的(de)(de)“唐揚”炸(zha)(zha)(zha)雞(ji)。無論是(shi)哪一種炸(zha)(zha)(zha)雞(ji)，其基本要求是(shi)面(mian)衣或外(wai)皮酥脆，雞(ji)肉(rou)鮮嫩多(duo)汁。味型根據調(diao)味風格不同(tong)，可(ke)以是(shi)咸鮮，香辣或者甜酸。炸(zha)(zha)(zha)雞(ji)的(de)(de)主(zhu)要營(ying)養成(cheng)分(fen)有：碳(tan)水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和(he)鈉、鉀、磷等礦物質。雞(ji)肉(rou)的(de)(de)蛋白質含量豐富，但缺乏膳食纖維(wei)與其他(ta)水溶性維(wei)生素。油(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)食品通(tong)常(chang)熱量較高，炸(zha)(zha)(zha)雞(ji)為了保持雞(ji)肉(rou)軟嫩裹(guo)了一層(ceng)面(mian)粉炸(zha)(zha)(zha)制(zhi)，熱量更高。餅卷炸(zha)(zha)(zha)雞(ji)柳的(de)(de)做法和(he)配(pei)料

諸城市鳳圓(yuan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)科技(ji)(ji)(ji)有限(xian)公(gong)(gong)(gong)司(si)發(fa)展(zhan)規模(mo)團(tuan)隊(dui)(dui)不斷(duan)壯大(da)，現有一支專(zhuan)業(ye)技(ji)(ji)(ji)術(shu)團(tuan)隊(dui)(dui)，各種(zhong)專(zhuan)業(ye)設備(bei)齊全。在鳳圓(yuan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)科技(ji)(ji)(ji)近多年發(fa)展(zhan)歷史，公(gong)(gong)(gong)司(si)旗下現有品(pin)(pin)牌(pai)佰(bai)利麥等。公(gong)(gong)(gong)司(si)堅持(chi)以(yi)客戶(hu)為中心、食(shi)(shi)品(pin)(pin)技(ji)(ji)(ji)術(shu)研發(fa)、技(ji)(ji)(ji)術(shu)轉讓、技(ji)(ji)(ji)術(shu)咨詢、技(ji)(ji)(ji)術(shu)服(fu)(fu)務(wu)、技(ji)(ji)(ji)術(shu)推廣；餐飲管理(li)、品(pin)(pin)牌(pai)策劃、咨詢、服(fu)(fu)務(wu)；銷售食(shi)(shi)品(pin)(pin)、飲料(liao)、生肉制品(pin)(pin)、速(su)凍食(shi)(shi)品(pin)(pin)、機械設備(bei)、廚房用(yong)(yong)品(pin)(pin)、日用(yong)(yong)品(pin)(pin)、服(fu)(fu)裝鞋帽。（依法(fa)須經(jing)批準的(de)項目，經(jing)相關部(bu)門批準后方(fang)可開展(zhan)經(jing)營活動。）市場為導向，重(zhong)信譽，保(bao)質(zhi)量，想(xiang)客戶(hu)之所想(xiang)，急用(yong)(yong)戶(hu)之所急，全力以(yi)赴滿足客戶(hu)的(de)一切需要(yao)。自公(gong)(gong)(gong)司(si)成立以(yi)來，一直秉(bing)承“以(yi)質(zhi)量求(qiu)生存，以(yi)信譽求(qiu)發(fa)展(zhan)”的(de)經(jing)營理(li)念，始(shi)終(zhong)堅持(chi)以(yi)客戶(hu)的(de)需求(qiu)和(he)滿意為重(zhong)點，為客戶(hu)提供(gong)良好(hao)的(de)炸(zha)雞(ji)，雞(ji)叉骨，雞(ji)肉卷，調理(li)品(pin)(pin)，從而(er)使公(gong)(gong)(gong)司(si)不斷(duan)發(fa)展(zhan)壯大(da)。